重生79年打猎供妹妹上学第53章 炖熊掌

第二天一早林逍特意挑了个最大的熊掌用清水洗干净裹上两层干净的麻布揣在怀里就往县城赶。

老周帮他解决了技术和销路的大问题这份情得记着这么稀罕的东西自然要先给老周送去一份。

国营商场刚开门林逍就到了。

值班的保安见是他连忙笑着迎上来：“林队长找周主任啊？他刚到办公室正在看报表呢。

”林逍点点头轻手轻脚地走进办公楼。

老周的办公室门虚掩着里面传来算盘“噼里啪啦”的声响。

“周哥忙呢？”林逍推门进去。

老周抬起头看到是他立刻放下手里的算盘：“逍儿来啦快坐！狍子场那边没出什么事吧？”“没事一切都好。

”林逍把熊掌放在办公桌上“昨天进山遇到点情况打了头黑瞎子这是熊掌给你送过来尝尝鲜。

” 老周眼睛一亮伸手摸了摸熊掌：“好家伙这么厚实的熊掌！这可是好东西市面上有钱都难买到。

你咋不留着给家里人补补？”“家里还有三个呢够吃了。

”林逍笑着说“要不是你帮忙我这狍子场也搞不起来这点东西算不了什么。

” 老周也不再客气把熊掌放进柜子里：“那我就不客气了。

对了我跟农科所的李姐聊过了她帮你联系了省农科院的专家下周会过来给狍子做个体检再指导下养殖技术。

野猪和野鸡的种源也落实了过几天就能送过来。

” “真的？太好了！”林逍心里一喜“周哥太谢谢你了每次都麻烦你。

”“咱们是合伙人说这些就见外了。

”老周摆摆手“专家过来的时候你多跟人家请教请教把养殖技术学扎实了。

扩大规模的事不急先把基础打牢。

” 跟老周聊了会儿狍子场的规划林逍就起身告辞了。

老周送他到门口突然想起什么：“对了县城的食品加工厂跟我联系了想跟咱们合作开发狍子肉罐头等狍子出栏了咱们可以试试。

”“好啊！”林逍连忙答应“这可是个好机会能把销路拓宽不少。

” 回到家时院子里已经支起了一口大铁锅赵秀兰正蹲在灶前烧火锅里的水冒着热气。

看到林逍回来她连忙站起身：“逍儿你可算回来了。

快把熊掌拿来我这水刚烧开正好能褪毛。

” 林逍把剩下的三个熊掌拿出来放在院子里的木盆里。

赵秀兰搬来一张小板凳先把熊掌放在温水里泡了十分钟然后用刀子轻轻刮去表面的细毛。

“炮制熊掌可是个细活急不得。

”赵秀兰一边刮毛一边说“先要用温水泡把毛根泡软了才能刮干净不然煮的时候会有腥味。

” 林晓梅蹲在旁边好奇地看着：“娘熊掌这么硬刮毛会不会很费劲啊？”“费劲也得刮干净。

”赵秀兰笑着说“这熊掌可是好东西当年你爷爷进山打猎好不容易打了头黑瞎子就是我这么炮制的味道别提多香了。

” 刮完细毛赵秀兰把熊掌放进烧开的锅里加入几片生姜和葱段大火煮了起来。

“这一步是焯水要把熊掌里的血水和杂质都煮出来。

”她盖上锅盖又往灶里添了几根柴火“煮半个时辰然后捞出来用冷水泡泡透了才能去骨。

” 虎子也凑了过来蹲在灶前帮着烧火：“婶子炮制熊掌还有这么多讲究啊？我还以为直接炖就行呢。

”“直接炖可不行。

”赵秀兰说“熊掌里的筋腱多不处理好炖出来又硬又柴不好吃。

等会儿去骨的时候你们可得搭把手。

” 半个时辰后赵秀兰掀开锅盖一股热气扑面而来。

她用筷子戳了戳熊掌见已经煮得有些软烂就用漏勺把熊掌捞出来放进旁边的冷水盆里。

“泡两个时辰让它凉透了骨头才好取出来。

”她擦了擦额头上的汗“逍儿你去狍子场看看虎子你跟我把院子收拾一下。

” 林逍点点头转身去了狍子场。

负责喂养狍子的两个职工正在给狍子添食看到林逍来了连忙打招呼：“林队长您来了。

今天狍子吃得特别香那只小狍子还跟着母狍子跑了好几圈呢。

”林逍走进围栏里仔细看了看狍子的情况见它们都很健康心里也踏实了。

“林队长昨天您和虎子哥遇到黑瞎子了？”一个职工小声问“我听林场的人说了陈家老三没救过来真是可惜了。

”林逍叹了口气：“是啊打猎这行就是这么危险。

以后你们进山办事一定要多注意安全千万别单独行动。

”职工连忙点头：“知道了林队长我们会小心的。

” 在狍子场待了一个多时辰林逍就回家了。

刚到门口就看到赵秀兰和虎子正围着熊掌忙活。

熊掌已经泡凉了赵秀兰用刀子沿着熊掌的缝隙划开然后小心翼翼地把骨头取出来。

“你看这骨头取出来后熊掌就剩下筋腱和肉了炖的时候更容易烂。

”赵秀兰一边取骨一边说。

林逍也上前帮忙按住熊掌让赵秀兰更容易操作。

取完骨头赵秀兰把熊掌切成大小均匀的块放进盆里用清水泡了起来。

“还要泡一个时辰把里面的血水都泡出来这样炖出来才没有腥味。

”她解释道“泡好后再用料酒和姜片腌半个时辰去腥效果更好。

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