重生1951我是傻柱第103章 厨艺大赛

徐掌柜一路小跑来到了后厨。

“柱子怎么样？你的药膳做好了吗？” “2楼包间里等着呢！” 何雨柱闻言看了看正在蒸笼上蒸着的枸杞海参猪肉饼摇了摇手。

“包间里现在就要吃吗？？” 徐掌柜道：“那倒是没有东家他们也没有催。

” “但是咱们作为鸿宾楼里的工人人家鸿宾楼少东也给咱们开工资咱们得有点主动性。

” “好了就给他们送上去宜早不宜晚嘛！” 何雨柱闻言说道：“既然没催促那咱们就再等一等我这猪肉饼大概还得个15分钟。

” “至于参归羊肉汤那就不是能催的了这都是有火候的火候不到位里面的药性化不开 融不到一起去那就不是药膳而是毒药了。

” 徐掌柜笑着道：“柱子你别误会我没有催你的意思什么时候上的药膳都是照你的意思来毕竟你才是厨师我可不是。

” “我这不是想着早点送上去能体现出来咱们的重视嘛！” 徐掌柜连忙对着何雨柱解释起来毕竟何雨柱才是鸿宾楼现在的金字招牌要是他跟何雨柱之间生出了龌龊那他绝对会被东家给开革了。

再说了他跟何雨柱的师傅王德义关系又非常好所以也不会为难何雨柱。

而何雨柱也是知道这一点的也没当一回事儿。

“放心吧掌柜的我是什么人您不知道吗？” “我怎么会把这点事放在心上呢。

” 徐掌柜闻言舒了口气“那就好！” “那...柱子你先在后厨这儿做着菜我就回前厅去招待其他客人了。

” 说完就离开了后厨。

徐掌柜走了之后除了胡、李二位师傅在看着参归羊肉汤其他的大师傅也开始做菜了。

毕竟现在正是中午饭点客人来楼里吃饭自然也是鸿宾楼最繁忙的时候。

同样的何雨柱也要开始做2楼包间内的菜肴。

让学徒把收拾好的食材都拿过来然后开始一样一样的做起了菜。

做好菜之后看着系统面板上再度增长的熟练度心中暗暗一喜。

随后看着后面的进度又忍不住微微一叹。

这熟练度的增长也太慢了…… 收拾好心情坐到了一边的椅子上。

看着帮厨过来收拾灶台。

忍不住眉头一皱。

“等等不能就这么收拾。

” 小帮厨以为自己出了什么错赶忙跟何雨柱道歉。

“对不起何师傅。

” 何雨柱闻言摆了摆手“没事我就是看你收拾灶台的这个动作想要指点你一下。

” “我这锅刚炒完菜温度还很烫可不能直接上手就去摸。

” “直接上手去摸容易把自己烫伤咱们厨子这个行当最基础的就是刀功。

” “你这手要是伤了切出来的菜还会那么好吗？？” “厨子做菜讲究一个色香味俱全其中的色不仅仅是颜色也包括你切出菜的形状打个比方土豆丝要求一毫米粗细结果你给别人切出的跟狗啃的一样粗细不一致让人一打眼就觉得这道菜不行。

” “还有一点就是做菜的时候你要用手去感受油温手一旦受了伤感受出来的油温是有差异的那你做出来的菜味道就是不一样。

” “跑堂小二把菜端上去了客人一看色泽不好形状不好那客人就不会来第2次了。

” “所以收拾灶台的时候你要稍等一会儿等锅的温度降下去了再收拾。

” “当然了如果你未来不打算掌勺就想要当一个普通的帮厨那你当我没说。

” 帮厨本来以为何雨柱会骂自己一顿结果没想到何雨柱竟然是在指点自己。

只可惜指点的时候不是自己一个人而是周围的帮厨都听到了。

不过这个小帮厨还是一脸感激的看着何雨柱。

“谢谢谢谢你何师傅。

” “是啊何师傅你真的太好了。

” “感谢何师傅给我们的指点。

” 要知道平日里后厨的这些上灶师傅们除了会跟自己的徒弟讲一讲之外其他的帮厨根本得不到他们的经验。

只能靠着双眼跟脑子小心翼翼的记着师傅们的动作。

如今何雨柱的一番指点让他们真心感激。

同时心中也非常的钦佩他毕竟厨师的行当虽然不算大可也是师传徒旁人不得要领的。

很少会有何雨柱这种这么敞亮这么胸怀宽广的人。

…… 时间如流水转眼半个小时过去了。

药膳终于好了2楼包间里的人也等得心焦。

看着何雨柱终于将药膳送了上来他们也是迫不及待的开始动筷吃了起来。

一顿饭下来大家吃的都非常满意。

少东家临走的时候叫住了何雨柱。

“小何师傅我跟您说件事儿。

” 何雨柱也是非常的捧场一脸的笑意“东家您说！” 少东家同样满脸笑容的继续道：“一个月后咱们49城里几个知名的酒楼打算搞一个厨师大赛。

” “有汇丰楼咱们鸿宾楼曹家食肆李家的沛然居等等一共13家酒楼。

” “我们都说好了排名第一者我们会共同推举为厨艺大师为其在49城厨艺界扬名。

” 说到这里的时候少东家左右看了看看到四下里无人向着何雨柱凑近了两步轻声道。

“实际上......” 喜欢重生1951我是傻柱？请大家收藏：()重生1951我是傻柱？20小说网更新速度全网最快。

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