都回到58年了我还不能躺平第595章 先给钱

第595章 先给钱 老年间有顾客来吃鸭子先让顾客在一排的晾好的鸭坯中选自己满意的鸭子做好记号和后世的选海鲜的时候把海鲜摔死是一样的道理都是防止店家掉包和上错桌子。

老年间吃烤鸭吃的就是这个范吃的是自信是有料是大气是包容。

顾客选定满意的鸭坯后烤鸭师傅会立即取走鸭坯进行进一步加工。

烤制过程中烤鸭师傅会在鸭子肛门处堵上高粱杆并从鸭翅下的切口里灌进开水然后将鸭子挂进烤鸭炉。

烤炉上贴的对联“金炉不灭千年火银钩常挂百味鲜”象征着烤鸭的悠久历史和独特风味。

鸭子在烤炉中烤30分钟后即可出炉此时鸭子色泽酱红非常漂亮?。

新鲜出炉的烤鸭犹如艺术作品亟待展示应立即切割装盘以保持鸭肉的完美形态。

每一秒都至关重要否则鸭脯的鲜嫩口感将因温度骤降而悄然流失。

片鸭师傅以精湛的手艺就在顾客的眼前娴熟而专注地一片片切下烤鸭速度与耐心并存只为带给人极致的味觉享受。

一是讲究分离先剥下鸭皮如丝再轻切鸭肉； 另一种则是将鸭皮与肉完美结合从颈部优雅地滑切至尾部每一片都像丁香叶般饱满薄如蝉翼坚韧不失美味。

不过现在都是公私合营了当然现在这些个吃烤鸭的方法都没有了主要是现在店里的人都是工人没有人会这么服务你。

这次几人来的地方是地安门这边的店铺距离易立东摆摊的地方不远他已经看到过好几次了一直想过来就是没有机会这次终于找到了机会了。

几人来到门口看到了公私合营的标志易立东率先走了进去。

进门就看到一个大大的价目表在前面贴着几人先浏览了一下价格。

'；东哥太贵了咱们换一家吧？”王小虎看到墙上的价目表的第一排就说道。

“没事咱们进去吧来都来了。

”易立东简单的看了一下价目表说道。

还好不是太贵鸭子一只也就五块钱左右半只三块钱左右在现在虽然价格不低但是也不算是很高自己卖的鱼都比这个价格高。

当然也是因为自己鱼大的缘故一只鸭子也就是三四斤的样子这个价格不低了这还是不含票的价格。

鸭架汤2毛一碗葱蘸料2毛一份黄瓜标注的没有。

肉菜也看了一下八毛到两块不等鸡肉和海鲜稍微高一些三块多一份。

米饭一两两毛花卷一两三毛荷叶饼一两2毛。

总体下来还可以完全消费的起。

价目表在门口贴着估计也是故意的要是看过了还进来那就是吃的起的要是看完就走了也是大家喜闻乐见的毕竟不用在介绍了省的大家磨嘴皮子了。

至于说看不懂的那就没办法了。

易立东看完价格之后走了进去里面地方不算小只有一桌客人看穿着应该是干部的样子现在也只有这些人才吃的起这个。

他们三个找了个地方坐下就有个服务员过来了。

“三位吃点什么今天灶上是陈师傅拿手的就是烤鸭。

”过来的服务员看了他们几眼询问道。

毕竟是大店没有因为几人的年龄出现什么狗眼看人低的事情。

小春和小虎都看着易立东他们没来过这么好的地方更别说吃饭了生怕说错什么。

易立东一看他们的样子就知道他们很局促也就没询问他们要吃什么只是按照自己的想法点菜了。

“一只鸭子三份蘸料六两荷叶饼六两米饭来个油爆鸡丁木须肉再来三碗鸭架汤。

” 易立东驾轻就熟的点起了菜。

“顾客要不要选一下鸭子？”服务员飞快的夹着菜询问道。

“不用了直接上就可以了。

”易立东想了想拒绝了。

毕竟自己也不知道什么样的鸭子好吃就像现在买肉似的大家都想买肥的油多的而易立东还就爱吃瘦的特别是没什么人要的排骨那更是最爱所以他和现在的人还是有些不一样的。

让自己选也选不出什么花来还不如让他们直接上呢。

“好的顾客稍等。

”服务员点点头说道。

“东哥点的太多了咱们吃不完的。

”易小春在服务员走了之后说道。

刚才的价格他也看到了虽然他就上了三年学但是该认的字都已经认识了。

知道这些菜的价格不低他觉得要个鸭子就可以了别的就是多余的了。

“没事好不容易来一次那还不吃顿好的啊。

” 易立东这是准备多吃点了也该多吃一些了自己的身体里面感觉没有一点的油水。

这次怎么着也得补一下了。

“那也太多了？”小虎也跟着小声说道。

“别说了服务员过来了。

”易立东看着两人的样子也知道说什么都是没有用的正好服务员过来了才解脱了。

“你好客人这边一共消费了十一块一毛钱五斤肉票一斤二两细粮票。

”服务员过来之后说道。

原来刚才服务员是过去看鸭子有多重了现在的鸭子都是按斤的而不是按个的。

易立东听到服务员的话之后从挎包里面拿出来准备好的钱和票递给了服务员现在的情况就是这样吃饭要先付费要不然是不会给你上菜的。

这都是经验要不然店早被吃霸王餐的人吃黄了饿急的人什么事情都能做的出来要是不先付费估计有不少饿的不行的人过来吃饭吃完了反正是没钱你爱咋咋地新社会光天化日的你还能把人弄死所以都有恃无恐。

除了大的饭庄是有保卫的毕竟现在能吃的起饭庄的人都是有头有脸的要是经常遇到这种情况也是非常的挠头对自己饭庄的形象有影响。

再加上现在是国营的了一般人也不敢来这边闹事这事情都是防君子不防小人的。

但是小的饭庄就不行了虽然也是国营的但是每天的食材本来就不多要是来两个这样的人还做不做生意了。

所以预收费是最好的方法起码饭庄不至于受损失。

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