2025重生之我做上海商铺中介第266章 过期蜂蜜

小林：（略带拘谨地坐在沙发上手中捧着一杯刚泡好的茶）张教授真的非常感谢您能抽出时间见我。

我最近遇到了一些关于饮食健康的困惑想向您请教一下。

张教授：（微笑着和蔼地摆摆手）别客气年轻人有问题就问。

饮食健康可是关系到我们生活质量的大事能帮到你我也很高兴。

小林：是这样的我家里有一些蜂蜜过期了我知道一般食物过期就不建议吃了但我听说蜂蜜好像有点特殊所以想问问您吃过期的蜂蜜到底会不会导致拉肚子呢？ 张教授：（推了推眼镜坐直身子）这是个很有意思的问题。

蜂蜜的情况确实比较特殊。

首先我们要了解正常蜂蜜的特性。

纯蜂蜜啊因为它的糖分含量极高水分含量又很低而且还含有天然的抑菌成分这就使得它本身很难变质。

很多时候即使蜂蜜标注的保质期过了它可能只是品质有所下降比如说出现结晶现象或者风味变淡了但不一定就对人体有害。

小林：（眼睛一亮好奇地问道）原来是这样啊！那怎么判断蜂蜜有没有变质呢？我怕不小心吃了变质的蜂蜜。

张教授：如果蜂蜜出现发酵的情况那就很可能变质了。

发酵的蜂蜜会产生气泡你打开瓶盖的时候能明显看到而且还会有酒精味或者酸味这是因为酵母菌在里面繁殖了。

另外如果蜂蜜开封后接触了水分或者异物就有可能滋生霉菌或细菌这种情况下也说明蜂蜜变质了。

小林：（皱着眉头有些担心）那吃了变质的蜂蜜会有很严重的后果吗？ 张教授：食用变质蜂蜜最常见的就是可能引发一些轻微的肠胃不适像腹胀、腹泻之类的。

不过呢严重中毒的概率还是比较低的。

毕竟蜂蜜里的抑菌成分在一开始还是起到了一定作用只是变质后这些成分的效果减弱了。

小林：（若有所思地点点头）明白了看来吃之前得好好检查一下蜂蜜的状态。

对了张教授我还听说乳糖不耐受这个情况我自己好像也有点乳糖不耐受。

我想知道这和蜂蜜有关系吗？ 张教授：（微笑着耐心解释）乳糖不耐受和蜂蜜可没什么关系。

乳糖主要存在于乳制品当中像牛奶、奶酪这些。

而蜂蜜本身是不含有乳糖的所以单纯食用蜂蜜是不会因为乳糖不耐受而引发不适的。

小林：（松了一口气）那就好我还担心吃蜂蜜也会有问题呢。

不过我平时有时候会把蜂蜜加到奶茶里喝这样会不会有影响呀？ 张教授：这就要注意了。

奶茶里一般会含有牛奶如果你乳糖不耐受同时摄入蜂蜜和奶茶那就要考虑乳糖不耐受的影响了。

因为奶茶里的乳糖会让你产生不适和蜂蜜其实无关。

小林：原来是这样看来我得注意食物的搭配了。

那对于过期蜂蜜您还有什么更具体的建议吗？ 张教授：在食用过期蜂蜜之前一定要仔细检查它的状态。

如果没有异味也没有发酵迹象更没有被污染你可以先少量尝试一点然后观察自己的身体反应。

要是没有什么不舒服再适量食用也无妨。

小林：（认真地点头）好的我记住了。

那像我这种乳糖不耐受的人在食用蜂蜜的时候还有什么特别要注意的吗？ 张教授：对于乳糖不耐受者来说单独食用蜂蜜是不用担心乳糖问题的但前提是一定要确保蜂蜜没有变质。

因为一旦蜂蜜变质吃了还是会对肠胃造成不良影响。

小林：（感激地看着张教授）太感谢您了张教授您这么一解释我心里清楚多了。

那要是吃了蜂蜜之后真的出现腹泻的情况该怎么办呢？ 张教授：如果食用蜂蜜后出现腹泻首先要考虑是不是蜂蜜变质了或者你对蜂蜜过敏。

这时候一定要多补充水分防止身体脱水。

如果腹泻情况比较严重持续时间长或者还伴有发热、呕吐等其他症状那最好及时就医让医生来诊断和处理。

小林：（频频点头）明白了健康无小事以后吃东西真得小心谨慎些。

张教授我还想问问除了刚才说的这些蜂蜜在保存方面还有什么需要特别注意的吗？ 张教授：蜂蜜保存的关键在于密封和防潮。

要把蜂蜜放在阴凉、干燥的地方避免阳光直射。

而且一旦开封就要尽快食用每次使用后要把瓶盖拧紧防止水分和杂质进入这样才能更好地保持蜂蜜的品质。

小林：（恍然大悟）原来是这样我之前都不太注意这些细节。

那不同种类的蜂蜜在这些方面会有区别吗？像槐花蜜、枣花蜜之类的。

张教授：本质上来说各类蜂蜜在保存和食用注意事项上是差不多的。

不过不同种类的蜂蜜在营养成分和口感风味上会有所差异。

比如槐花蜜口感比较清甜色泽较浅；枣花蜜则味道浓郁颜色较深含铁量相对也高一些。

但这些差异并不影响它们的基本保存方法和食用原则。

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